使用烤箱制作蛋糕是一项既有趣又美味的烘焙活动。以下是一个基本的蛋糕烘焙指南，包括准备材料、混合面糊、烘烤和装饰等步骤。

准备材料

你需要准备以下基础材料：

面粉

糖

鸡蛋

牛奶或水

黄油或油

泡打粉

盐

香草精（可选）

工具准备

搅拌碗

电动搅拌器或搅拌棒

量杯和量勺

橡皮刮刀

蛋糕模具

烤箱

步骤

预热烤箱

将烤箱预热至指定的温度，通常是350°F（175°C）。确保提前预热，以便在混合面糊后立即开始烘烤。

混合干性成分

在一个大的搅拌碗中，筛入所需的面粉、泡打粉和一小撮盐。这些是蛋糕的基础干性成分，混合均匀备用。

混合湿性成分

在另一个碗中，打入鸡蛋，加入糖和融化的黄油或油。如果喜欢，也可以加入一些牛奶或水以及几滴香草精增加风味。使用电动搅拌器或搅拌棒，将这些湿性成分搅拌至光滑和均匀。

合并面糊

将湿性成分慢慢倒入干性成分中，边倒边用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到刚刚混合均匀。避免过度搅拌，因为这会使蛋糕变得过于紧实。

准备模具

根据你选择的蛋糕配方，涂抹适量的黄油或油在蛋糕模具内壁上，然后撒上一层薄薄的面粉，确保蛋糕在烘烤后能够轻松脱模。

倒入模具和烘烤

将混合好的面糊倒入准备好的模具中，用刮刀平滑顶部。将模具放入预热好的烤箱中，根据配方指定的时间和温度烘烤。一般来说，一个标准的层蛋糕需要烘烤25-30分钟。

检查熟度

在接近完成时间前几分钟，打开烤箱门，轻轻摇晃模具看蛋糕是否摇晃。插入牙签到蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，则说明蛋糕已经熟透。

冷却和脱模

从烤箱取出蛋糕后，让它在模具中冷却大约10分钟，然后脱模放到冷却架上彻底冷却。这有助于防止蛋糕因热胀冷缩而破裂。

装饰

一旦蛋糕完全冷却，就可以根据个人喜好进行装饰。可以使用糖霜、水果、巧克力碎片或其他装饰品来装扮你的蛋糕。

注意事项

确保所有材料都是室温，这有助于混合和膨胀。

不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得密实。

遵守配方的指示，不要随意更改材料的比例或烘烤时间。

使用烤箱时要小心，避免烫伤。

按照这些步骤，你就可以在家中使用烤箱制作出美味的蛋糕了。记住，烘焙是一门科学，也是一门艺术，随着实践的增加，你会逐渐掌握各种技巧，并能够制作出更加复杂和美味的蛋糕。